ד'ר ליז ת'ך - מאסטר היין הראשון של קליפורניה

שיטות עבודה מומלצות בתיירות יין עולמית מאת ליז ת'ך

שיטות עבודה מומלצות בתיירות יין עולמית

סדרת נשים ביין

ד'ר ליז ת'ך היא דוגמה נוצצת להישגיהן של נשים ביין בשני העשורים האחרונים. ליז היא פרופסור באוניברסיטת סונומה סטייט. היא מחברת ספרי עיוני יין, ספרי ילדים וסיפורי מסתורי יין (שם בדוי, קתלין טוש). ליז היא גם חוקרת, שופטת יין ואמא. היא הייתה האישה הראשונה בקליפורניה שהפכה ל-MW, Master of Wine. אני מהסס לשאול את ליז מה היא עושה בזמנה הפנוי.



גביע שרדונה

Chardonnay Chalice: A Lia Jordan Wine Mystery

באביב הזה, ליז ואני נפגשנו בכנס נשות הגפן בעמק נאפה. דנו בתרומותיה לתעשיית היין. היא פירטה מה הניע אותה לחפש אמן יין תעודה , שכן התחרות עזה ויש רק 391 מגוואט בעולם. תחרותי למדי! היא גם סקרה את הרשימה הרב-ז'אנרית יוצאת הדופן שלה של ספרים ורומנים עסקי יין.

ראה את השאלות והתשובות שלנו למטה ותהנה לשמוע על האהוב על ליז יינות יומיומיים ואירועים מיוחדים.

בתור ד'ר טרי ליס, עמית לשעבר, אוניברסיטת סונומה סטייט, וכדיקן עמית לאקדמיה הנוכחית, בית הספר לניהול אירוח ותיירות צ'פלין , האוניברסיטה הבינלאומית של פלורידה, אומר על ליז ת'ך, Ph.D. MW:

קשה לדעת מאיפה להתחיל לדבר על ליז. היא מורה יעילה ומרתקת, חוקרת פרודוקטיבית ומשפיעה, ומנחה חשובה לכל מי שרוצה לדעת יותר על יין - בין אם זה עניין היין, ההנאה מהיין או ייצור היין כינן ביתי . אני לא יודע אם זה יותר מדהים שהיא מוצאת את הזמן לעשות כל מה שהיא עושה או שלאורך כל זה, היא נשארת אדם נחמד באמת.

ליז ת'ך עם כוס יין וספרים

שאלות ותשובות עם ד'ר ליז ת'ך, מאסטר של יין וטרישיה קונבר, עורכת יין PRiME

Tricia Conover (Tricia): היית האישה הראשונה מאסטר יין בקליפורניה. מה הניע אותך לחפש את ההסמכה התחרותית הזו?

ד'ר. ליז ת'ך (ליז): לימדתי ב-Sonoma State במשך 3 שנים ובאותו זמן, היו מעט ספרי עסקי יין. אז, כתבתי את הראשון שלי. לא היה לי את הרקע בתחום גידול הגפנים, אבל היה לי רקע עסקי. במסיבת חתימת הספרים שלי בנאפה, שני MW's (Master of Wine) אמרו שאני צריך להגיש בקשה. צחקתי ואמרתי, אתה יכול לכתוב על טעימות יין. וחוץ מזה, הזכרתי להם שיש לי חך טעימות יין מקליפורניה [לא בינלאומי]. על כך הם השיבו, אנחנו יכולים ללמד אותך לטעום! אז, למדתי את תוכנית MW והתמזל מזלי לקבל את ה-MW לאחר מספר שנים של לימוד, טעימה ובחינה מאתגרת.

טריסיה: מה אתה מלמד ב-Sonoma State?

ליז: אני מלמד הן בתכניות MBA והן בתכניות לתואר ראשון. קורסים אלו כוללים: מבוא ליין, אסטרטגיה עסקית, וברמת MBA, עסק יין גלובלי. אנו בוחנים את העסקים המקומיים והבינלאומיים של יקבים, הפצה וסוגיות משפטיות. אנו מבצעים ניתוח של יינות העולם הישן [אירופה] לעומת העולם החדש [צפון אמריקה, דרום אפריקה, דרום אמריקה, אסיה] וטעם עיוור, משווים ומבדילים בין הניחוחות והטעמים של היינות. לפעמים אנחנו טועמים את אותם זנים [כמו קברנה סוביניון, העולם הישן לעומת העולם החדש.]

טריסיה: ספר לי על הספרים שלך. אתה כותב בז'אנרים רבים.

ליז: ספרי עסקי היין שלי כוללים: Call of the Vine: חקירת עשרה כרמים מפורסמים של נאפה וסונומה, אסטרטגיות מוצלחות של מדיה חברתית ומסחר אלקטרוני בתעשיית היין, כיצד להשיק את קריירת היין שלך, יין - עסק גלובלי, שיווק ומכירות יין, ו שיטות עבודה מומלצות בתיירות יין עולמית.

הספרים הבדיוניים שלי הם: זינפנדל זאניס ושרדונה צ'ליס, שניהם מסתורי מסעות יין, וספר ילדים, טרסי, עגור סנדהיל. ספרי המסתורין של מסעות היין ו-Call of the Vine צריכים לפנות לנשות PRiME. ז'אנר מסתורין מסעות היין הולך וגדל. את ההשראה לסיפורים אני מקבל ממסעות היין שלי.

טרישיה: ספר לי על תחרויות היין שאתה שופט.

ליז: התחרויות כולן שונות. הם משמעותיים עבור תעשיית [היין] שלנו מכיוון שהצרכנים מסתמכים עליהם עבור בחירת יין. מבחר היינות מבלבל. הציונים ומדליות הזהב/כסף עוזרים לך למיין את הבחירות. מחקרים מראים שצרכנים יקנו זוכה במדליית זהב. זה מועיל ליקב קטן לזכות בתחרות מכיוון שהציונים שלהם יכולים לשים אותם על המפה. הציונים ותיאורי היין יכולים לשמש כתגים מתחת לבקבוקים בחנות קמעונאית. מדברי המדף האלה יכולים לעזור לקונה היין למיין את המבחר. חלק מהתחרויות ששפטתי הן: פרסי היין העולמיים של מגזין Decanter, תחרות חדשות הבוקר של TexSom/Dallas, תחרות היין היריד של מדינת קליפורניה ותחרות היין הבינלאומית של סידני.

Tricia: אתה עושה סטטיסטיקה שנתית עבור תעשיית היין בארה'ב בבלוג שלך, lizthachmw.com כל שנה. אילו טרנדים אתה רואה?

ליז: כן, אנשים שואלים אותי כל שנה לגבי מצב העסק. אני שמח שאנשים מחוץ לארה'ב ניגשים לזה. המשמעותי ביותר - מגמה אחת שממריאה היא המכולות הקטנות יותר. אתה יכול להשיג Barefoot בפחיות, והם קטנים יותר וניידים. כמו כן, פרוסקו היא עדיין מוכרת מובילה והכוכב שלה עדיין עולה. פרוסקו קצת פרחוני, קצת מתוק, והוא מגמתי כל כך גבוה שצריכת היין המבעבע בארה'ב בכלל עולה.

האישה הגדולה

טריסיה: מהו היין היומיומי האהוב עליך, היין של פעם בשבוע, היין של פעם בחודש ויין לאירועים מיוחדים?

ליז: היין האהוב עליי כל יום הוא סוביניון בלאן - כל כך מרענן. אתה יכול לשבת בחוץ על הפטיו ולאכול אחד עם כמה שקדים. אני אוהב את אלה מנאפה, סונומה, ניו זילנד וצרפת (Sancerre). היין שלי פעם בשבוע יהיה פינו נואר מצוין מחוף סונומה או פינו ארצי אלגנטי, עמק הנהר הרוסי. היין שלי פעם בחודש יהיה בורדו אדום טוב או נאפה קברנה סוביניון. היין האהוב עליי לאירועים הוא שמפניה Veuve Clicquot, La Grand Dame. כשעברתי את מבחני ה-MW, חגגתי עם לה גרנדדאם.

Veuve Clicquot, לה גרנדדאם – שמפניה יוקרתית 2006, חובב יין 94 נקודות, 9.99

ספרים נוספים מאת Master of Wine, Dr. Liz Thach, Ph.D.

טרסי סנדהיל קריין

טרסי, מנוף סנדהיל

Call of the Vine מאת ליז ת'אק טים מונדבי

Call of the Vine: חקר עשרה כרמים מפורסמים של נאפה וסונומה

שיווק ומכירות יין

שיווק ומכירות יין: אסטרטגיות הצלחה לשוק רווי

למאמרים אחרים של סדרת נשים ביין מאת Tricia Conover ראה:

קתרין הול: יצירת זיכרונות מעמק נאפה: סדרת נשים ביין

היין במחיר הגבוה ביותר במכירה פומבית של נאפה: 4333 דולר - עוצב על ידי סיליה וולץ', יצרנית יין מהוללת

קאריסה מונדבי: סדרת נשים ביין

אהבתם את המאמר הזה? הירשם (זה בחינם!) ואנו נשלח לך מאמרים מעולים כמו זה מדי שבוע.

מומלץ